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鹿火屋のお米と水
鹿火矢のお米/風景写真

鹿火矢のお米

鹿火矢では、茨城産コシヒカリ×合鴨農法による
減農薬有機栽培米を使用しております。
尚、お茶漬けには、食感をより豊かにするため、
麦を混ぜ合わせています。

合鴨農法/風景写真

合鴨農法について

稲と合鴨を一緒に育てる農法です。
この農法の利点は、稲にとっての雑草や害虫を
合鴨が食べてくれることです。
鴨のふんは肥料になる上、合鴨が泳ぎ回ることで
田んぼの土がかき混ざり、酸素が稲の根元にまで行くので、成長も早くなります。

鹿火矢の水/風景写真

鹿火矢の水

鹿火矢では、お茶、割り水、氷はもとより、
全ての料理にミネラル水を使用いたしております。

お茶漬け専門店「鹿火矢 (かびや)」

東京都港区新橋2-9-13 / TEL&FAX:03-3591-8042 / 定休日:日曜・祝日
営業時間:(昼/月〜金曜日)11:30〜14:30・(夜/月〜土曜日)17:00 〜 23:00

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